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湖南包子培训,包子技术培训

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包子:一般是用面粉发酵做成的,大小依据馅心的大小有所不同,小的可以称作小笼包,其他依次为中包、大包。常用馅心为肉、香菇青菜、菲菜鸡蛋、香芋、豆沙等。

  包子馒头系列

  包子:一般是用面粉发酵做成的,大小依据馅心的大小有所不同,小的可以称作小笼包,其他依次为中包、大包。常用馅心为肉、香菇青菜、菲菜鸡蛋、香芋、豆沙等。

  馍头:面粉发酵后,掺水和成圆形,蒸熟后,色泽光鲜、饱满,吃起来有有嚼劲,越嚼越甜,越嚼越香。

  花卷:做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富,味道鲜美,做法简单。

  烧麦:顶端蓬松束折如花的形状,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口。



  湘味轩早餐早点培训

  一:各种早点的面粉认识和选择;

  二:和面的配方及设备的使用;

  三:各种馅料的配方和制作;

  四:各种早点的手法学习;

  五:皮冻的制作和配方;



  白银经济套餐2280元

  1.包子+馒头+烧麦+卷子+空心无明矾油条+饺子+茴山糯米粥。

  2.小笼包+蒸饺+混沌+茶叶蛋+小米南瓜粥。

  3.空心无明矾油条+麻球+现磨豆浆+紫薯黑米粥。

  4.糯米油条+葱油饼+糖油粑粑+白糖饺子+银耳莲子粥。



湘味轩2016套餐优惠

套餐1 烧烤,烤鱼,口味虾,香辣蟹,铁板烧全套只要2000元

套餐2 烧烤 麻辣烫 铁板鱿鱼,油炸,酸辣粉全套只要1500元

套餐3 烤鱼 口味虾 烧烤 开心花甲 小炒全套只要2500元

套餐4 铁板豆腐 铁板鱿鱼 烧烤 烤鱼加 5个特色菜只要2800元

套餐5 烤鱼 开心花甲 唆螺 口味虾 鸭霸王全套只要3000元

套餐6 鸭霸王 卤菜 酱板鸭 凉菜全套只要3000元

套餐7 酱板鸭 烤鸭 卤菜 凉菜 盐焗鸡全套只要3000元

套餐8 烧烤 油炸 臭豆腐 炒饭炒粉 全套只要1800元

套餐9 钱粮糊土鸭 石锅鱼 烤鱼 口味虾 香辣蟹 唆螺 全套2500元

套餐10湖南蒸菜 家常小菜30道全套2200元

套餐11包点系列 牛肉粉,早餐粥,油条全套3000元

套餐12包点系列 油条 芝麻球 酱香饼 粥全套 3000元

套餐13包点系列 酱香饼 千层饼 饺子,混沌全套3000元

套餐14包点系列 馅饼,油条,酱香饼 全套2800元

套餐15 牛肉粉+排骨粉+肉丝粉+牛杂粉+鱼粉+蛋炒饭+蛋炒饭+红烧肉粉+虎皮蛋粉2500元

套餐16 鲜肉包 糖包子 花卷烧麦 榨菜包 馒头 盐菜包油条 饺子 绿豆粥2500元

套餐17 牛肉汤粉 麻辣粉 肥肠粉 桂林米粉;2500元

套餐18沙县小吃系列:凉拌面,炖汤,馄饨,小笼包, 蒸饺 ,茶叶卤蛋, 一套2800元

套餐19 湖南常德米粉 砂锅粉 过桥米线 炒码粉,卤粉全套2500元

套餐20泡菜 酸辣粉 凉皮凉面 1200元

套餐21泡菜 凉皮凉面 奶茶,果汁,烧仙草全套1800元

套餐22烤猪蹄 开心花甲 烧烤 口味虾全套2200元

套餐23锡纸烧烤 开心花甲,烤猪蹄 烧烤全套2000元

套餐24牛肉粉,卤菜,小炒,油条全套 2000元

套餐25 臭豆腐 糖油粑粑 开心花甲 口味虾 烤猪蹄 全套2500元

套餐26 湖南米粉 炒粉炒饭 卤粉 炸酱面 全套2000元

套餐27 烧烤 烤猪蹄 奥尔良烤翅 烤面筋全套1800元

套餐28卤粉 过桥米线 肠粉 鱼粉 全套2000

 
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