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广东哪里有教做肠粉

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    广东哪里有教做肠粉





肠粉原本只是广东民间的一个早餐小吃。广东经济开放之后,大量的人员涌入这块热土,从而肠粉就变成了几十万人都吃过的特色美食,近些年肠粉的口味也在不断的改良和提高,现在的肠粉已经是很多外地人都喜欢吃的美食小吃了。

传授品种



学习:蒸肠粉、蒸米粉、蒸面条。



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课程内容



1:选米/泡米

步,主要系统学习大米的选购,以及淘米、泡米等方法。

2:香油制作

第二步,主要系统学习如何使用天然食材熬制香油。

3:磨米浆/调米浆

第三步,主要系统学习如何使用磨浆机磨制米浆,以及将磨好的米浆,如何按照比例,调配成真正的肠粉米浆。

4:汤汁/酱汁

第四步,主要系统学习如何使用天然食材制作汤汁和酱汁。

5:辣椒酱

第五步,主要系统学习如何使用天然食材制作肠粉专用辣椒酱。

6:瘦肉腌制

第六步,主要系统学习瘦肉的传统腌制方法。

7:蒸肠粉/米粉/面条

第七步,主要系统学习如何使用肠粉机来蒸肠粉、蒸米粉、蒸面条。

8:设备维护及保养

第八步,主要系统学习肠粉机、磨浆机等设备的日常维护和保养方法及技巧等

长沙湘味轩学习过程:全国连锁品牌湘味轩

步,师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学。

第二步,学员亲自操作,师傅旁边指导。

第三步,学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

第四步,理论指导开店经验及相关注意事项。

第五步,提供学员所需采购设备及原料的供应市场。

 
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